TIMBAL DE ARROZ Y LOMO CARAMELIZADO
Ingredientes (para 2 personas)
- 300 gramos de lomo de cerdo
- 50 gramos de miel
- 75 ml de salsa de soja suave
- 2 vasitos de arroz para microondas
- 2 tallos de cebollino
- Aceite de oliva
Para decorar:
- Unas semillas de sésamo tostado
- Unos germinados al gusto
Elaboración
- Paso 1. Corta el lomo de cerdo en tiras gruesas. Calienta un fondo de aceite en una sartén, añade las tiras de carne y saltéalas unos 5 minutos, removiendo, hasta que estén doradas.
- Paso 2. Agrega la miel, mezcla y cuece a fuego suave hasta que caramelicen. Añade la salsa de soja y prosigue la cocción 2 minutos más.
- Paso 3. Calienta los vasitos de arroz 1 minuto en el microondas. Lava el cebollino, sécalo y pícalo menudo; mézclalo con el arroz.
- Paso 4. Monta 2 timbales colocando una capa de arroz con cebollino en el fondo de 2 platos, formando un cuadrado, y añade encima el lomo caramelizado.
- Paso 5. Espolvorea con el sésamo y decora con los germinados lavados. ¡Y listo!